Salade van zwartoogboon met granaatappel

Recettes

Niveau: eenvoudig
Gebruikte iCook producten: 5-Piece Knife Set; soeppan van 4 liter met deksel

Ingrediënten:

1. 165 g zwartoogbonen (vooraf geweekt)

2. 3 handjes slabladeren

3. ¼ rodekool

4. 3 eetlepels granaatappelpitten

5. 2 eetlepels walnoten

6. 2 eetlepels balsamicoazijn uit Modena

7. 2 eetlepels olijfolie

8. zout

9. citroen

10. kaneel

11. komijn

Werkwijze:

1. Kook de bonen 30 minuten in een iCook soeppan van 4 liter met een beetje water en breng ze dan over naar de mengschaal.

2. Als de bonen afgekoeld zijn, snijd dan de slabladeren en de rodekool in stukjes met de iCook messen. Doe alles in de mengschaal en doe er de granaatappel en walnoten bij.

3. Roer de citroen, olijfolie, balsamicoazijn uit Modena, zout, kaneel en komijn toe en breng op smaak met kruiden.