Tarte aux fruits rouges
Recettes
C'est le délicieux équilibre entre la douceur de la pâte au bon goût de beurre et les fruits qui rendent cette tarte véritablement incontournable.
Ingrédients:
225 g de farine
110 g de beurre, en cubes
80 g de sucre en poudre
1 œuf
1–2 cuillères à soupe d'eau froide
œuf pour faire dorer
300 g de cerises dénoyautées
225 g de framboises
225 g de myrtilles
150 g de fraises, émincées
175 g de sucre en poudre
40 g de farine de maïs
2 cuillères à soupe de jus de citron
Recette:
Mélangez la farine, le beurre et le sucre dans un robot. Ajoutez l'œuf et l'eau pour former une pâte. Laissez reposer 30 minutes.
Utilisez la pâte pour garnir un moule à tarte (conservez la pâte en excès). Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire à blanc (avec du papier et des haricots) à 180° C pendant 15 minutes. Retirez le papier et les haricots, et cuisez encore 5 minutes. Sortez le plat du four et laissez refroidir.
Faites cuire les fruits dans une casserole iCook™ pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre, la farine de maïs et le jus de citron. Une fois que le mélange a épaissi, versez-le sur la pâte.
Recouvrez la tarte de croisillons en utilisant la pâte restante. Badigeonnez d'œuf pour faire dorer, et cuisez 20 minutes.
