Lamskotelet met artisjokken en gevulde wijnbladeren

Recepten

Niveau: gemiddeld
Gebruikte iCook producten: 5-Piece Knife Set; Veelzijdige schaar; mengschaal; soeppan van 8 liter met deksel

Ingrediënten:

1. 6 lamskoteletten

2. 6 plakjes artisjok

3. 300 g rundergehakt

4. 2 uien

5. 200 g rijst

6. 100 g fijne bulgur

7. ½ bosje peterselie

8. 200 g wijnbladeren

9. 1 tomaat, in stukjes

10. 1 grote theelepel komijn

11. 1 theelepel kurkuma

12. 1 eetlepel tomatensaus

13. 110 ml olijfolie

14. 2 teentjes knoflook

15. zout, zwarte peper

Werkwijze:

1. Snijd de uien, knoflook en tomaten met het iCook mes en knip de peterselie met de veelzijdige schaar.

2. Meng alles in de mengschaal door elkaar met het rundergehakt, de bulgur, rijst, kruiden en olijfolie.

3. Kneed het geheel 10–15 minuten, vul dan de wijnbladeren en rol ze op.

4. Leg drie lamskoteletten in de iCook soeppan. Leg de artisjokken erbovenop, dan twee lagen wijnbladeren en dan weer lamskoteletten, artisjokken en nog twee lagen wijnbladeren.

5. Voeg de olijfolie en de tomatensaus toe.

6. Breng aan de kook op hoog vuur, en laat dan nog 40 minuten sudderen.